ABIERTO 24 HORAS

En una calle del norte de Shanghai encontramos un pequeño restaurante, sucio y descuidado pero con mucha personalidad, donde hacen fideos chinos (miantiao) las 24 horas. Está regentado por una familia de musulmanes de la étnia hui procedentes de la región de Qinghai, al noroeste de China. Abierto 24 horas está estructurado cronológicamente, es un reflejo de 24 horas en la vida de este establecimiento. El leitmotiv son los fideos; podemos ver todo el proceso de elaboración de un plato, desde la preparación de la masa, pasando por la sorprendente y cautivadora acción de estirar los fideos, hasta la preparación del acompañamiento de carne con verduras, por ejemplo. El documental penetra en la vida de esta familia tomando como marco de fondo su establecimiento, donde trabajan todos sus miembros, y a través de sus declaraciones y su comportamiento el espectador se hace una idea de sus costumbres, su mentalidad y sus tradiciones. La relación de amistad existente entre los personajes y el realizador,  dan al documental un aire muy cercano, dando lugar a situaciones de una complicidad entrañable en algunos momentos.

Director: XAVI CAMPRECIOS
Género: Social, Viaje, Divulgativo
Año: 2009
Duración: 29 min.